INGREDIENTS  pour 4 personnes

1 citron vert

4 pamplemousses roses

1 l de thé Earl Grey

50 gr de sucre en poudre

1 bouquet de menthe

LA RECETTE:

Râper le zeste du citron, presser 3 pamplemousses et éplucher à vif le 4ème, récuperer les quartiers.

Mélanger le zeste de citron, le jus et les quartiers de pamplemousse, le sucre jusqu'à ce que celui-ci soit dissous.

Ajouter le thé, laisser macérer 2 h au réfrigérateur.

Décorer chaque verre d'une tige de menthe.

CHOCOLAT à la viennoise

INGREDIENTS pour 3 personnes :

75 cl de lait chaud

50 gr de cacao en poudre

1c.à S de sucre

crème chantilly

1 pincée de sel

LA RECETTE:

Faire chauffer le lait avec  25 cl d'eau et le sel. Ne pas laisser bouillir.

Ajouter le cacao et le sucre délayé dans un peu de lait chaud. Laisser mijoter à feu doux sans faire bouillir, pendant 10 min.

Servir dans des tasses et garnir de crème chantilly. Saupoudrer de cacao en poudre pour la déco......

VIN CHAUD A LA CANNELLE

60 cl de vin

30 cl d'eau

1 citron

125 gr de sucre

15 gr de cannelle (en batons)

LA RECETTE :

Faire bouillir le vin, l'eau, le sucre, la cannelle pendant 1 min (pas plus sinon l'alcool s'évapore aussitôt).

Servir brûlant avec des rondelles de citron et accompagné de biscuits à la canelle.